包丁研ぎ器が届いたよ

この間注文をしたTojiro-Pro シャープナーが届きました。
シンプルそのものの外観。

説明書も付いていますが、使い方は簡単。
荒砥側で20回ほど往復させ、仕上側でも同じくらい往復させて完了。
仕上側で研いでいると、手応えがだんだん軽くなっていき、「研がれている」感じが伝わってくるのがおもしろい。

研いだ後の包丁の切れ味も上々。いい買い物をしたかも。